Audit hotellerie ou restauration
Véritable outil de performance.
S’il y a un domaine soumis à une grande exigence de qualité, c’est bien l’hôtellerie restauration.
Pour face à une forte concurrence et à une clientèle de plus en plus exigeante, c’est dans l’intérêt de chaque établissement de faire contrôler son fonctionnement et ses standards.
Un audit hotellerie ou restauration est un excellent moyen de vérifier qu’il n’y a pas d’écart entre la prestation fournie et celle attendue par les clients.
HORECA Conseil vous accompagne afin d’évaluer les performances qualitatives de votre établissement, selon un cahier des charges rigoureux : agencement, identité culinaire, typologie de clientèle, positionnement tarifaire, concept, ainsi que l’implication de chaque collaborateur.
Audit qualité hotellerie ou restauration, quel intérêt ?
Dans un domaine d’activité lié au tourisme, chaque détail compte.
Quel que soit son rôle, chaque membre de l’équipe représente le maillon d’une chaîne qui se doit de n’avoir aucun défaut.
En effet, lorsqu’on dirige un établissement, la moindre erreur peut entacher durablement la réputation du lieu.
L’objectif de l’audit en hotellerie et restauration est d’analyser l’ensemble du fonctionnement d’un établissement (qualité des installations, des prestations proposées, respect des procédures qualitatives de l’établissement).
Ainsi, cette démarche, effectuée sur la base d’une liste de critères précis, permet d’identifier les qualités et les faiblesses.
A l’issue de cette étude, l’auditeur fournit un rapport proposant des axes d’amélioration permettant d’optimiser l’organisation et d’atteindre ainsi les objectifs d’excellences visés.
Un audit qualité est donc un véritable outil de performance visant à répondre aux attentes réelles des clients.
HORECA conseil vous accompagne et vous apporte un regard totalement objectif.
Audit hotellerie restauration, un bilan complet réalisé par HORECA conseil
Nous réalisons l’audit d’un établissement à travers une visite mystère qui vous permettra d’avoir une vue panoramique et analytique à 360° de la situation actuelle.
L’audit d’hotellerie de luxe et de tout type d’établissement est une de nos compétences reconnue.
Effectivement, nous évoluons dans le conseil auprès d’établissements de grande qualité, en France comme à l’étranger.
Dans le cadre de notre mission d’audit de qualité, notre mission consiste à évaluer :
- L’organisation, les compétences et les procédures de travail de vos collaborateurs,
- Le fonctionnement global de votre hôtel ou restaurant,
- Les prestations de service : accueil des clients, traitement des réclamations, services additionnels.
Ensuite, un rapport de préconisations, qu’elles soient opérationnelles ou humaines, vous sera remis par nos soins, afin de vous permettre de prendre les décisions appropriées.
L’Audit hotellerie ou restauration permet de faire le bilan d’un établissement dés son acquisition, établi ou encore peu de temps après son ouverture, afin de s’assurer que la qualité des services répond bien aux attentes des clients.
